First Austria

Spaghetti z pesto

A może dzisiaj zaprosimy włoskie smaki do naszych kuchni? Aromatyczny sos pesto zdobywa zwolenników na całym świecie. Nie tylko jako rodzaj spaghetti ale jako dodatek do grzanek, kurczaka, ryb czy warzyw. Wróćmy jednak do jednego z pierwszych przepisów, jakim było właśnie spaghetti.

Składniki:

• 400 g makaronu spghetti 
• 2 szklanki liści bazylii 
• 1/3 szklanki łuskanych orzechów piniowych 
• 1 ząbek czosnku 
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek 
• sól, pieprz 3 łyżki płatków parmezanu

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku z odrobiną tłuszczu. Liście bazylii i orzechy wraz z czosnkiem i oliwą dokładnie zmiksować, aby powstała jednorodna masa. Doprawić solą i pieprzem. Podgrzać wraz z odsączonym makaronem i przed podaniem każda porcję posypać płatkami parmezanu.