Beztwarogowy sernik

Kiedy przychodzi ochota na „coś słodkiego” najczęściej sięgamy po pierwszy z brzegu słodycz, który akurat jest pod ręką. Łatwo jednak wpaść w pułapkę. Zaskoczyć nas może ilość kalorii i chemii na centymetr kwadratowy kupnego smakołyku. Dobrym rozwiązaniem na zaspokojenie chęci na słodkości jest własnoręcznie przygotowany deser, o którego składzie zdecydujemy sami a ilość kalorii możemy zmniejszyć dodając mniej cukru. Propozycją „nie do odrzucenia” jest sernik- bez sera. Idealne ciasto dla każdego kucharza amatora, łatwe, tanie i szybkie w przyrządzeniu.

Masa:
  • 5 białek 
  • 
szczypta soli 

  • 1 szklanka cukru pudru 
  • 1 paczka wiórek kokosowych
  • 1 paczka cukru waniliowego

  • 2 duże śmietany 18% (2x400 ml) 
  • 
2 budynie śmietankowe słodkie
Kruche kakaowe ciasto: 

  • 3 szklanki mąki pszennej 

  • 5 żółtek 

  • 25 dag margaryny
  • 
2 łyżki oleju 

  • 1 łyżka rumu 

  • 5 łyżek cukru 

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

  • 2 łyżki kakao do ciast 

Sposób przygotowania:

Żółtka oddzielić od białek i wlać je do miski. Wsypać mąkę, kakao do ciast, proszek do pieczenia i cukier. Do tego wlać rum i włożyć poćwiartowaną nożem margarynę. Wszystko razem wymieszać, tak by powstała jednolita masa. Podzielić ją na dwie części, z których jedną włożyć do zamrażalnika na ok 2 godziny, a drugą część  należy wyłożyć na blachę, która wcześniej została wysmarowana resztkami margaryny pozostałymi na jej opakowaniu. Włożyć to do piekarnika na ok 30 minut.

W czasie pieczenia ciasta należy przygotować masę. W tym celu ubić białka, posypane solą. Do sztywnej piany dodać cukier puder, cukier waniliowy, wsypać budynie, wiórki i wlać śmietanę. Całość wymieszać drewnianą łyżką i wlać na podpieczone ciasto.

Piec ok 10 minut następnie zetrzeć zamrożoną część ciasta kakaowego na tarce i posypać nim wierzch dania.

Piec ok 30 min. Po tym czasie pozostawić ciasto ok 20 min w piekarniku. Ciasto najlepiej smakuje w towarzystwie powideł z żurawiny i szklance mleka. 

Z poradnika

Jak wyczyścić żelazko?

Żelazko to podstawowy sprzęt domowy, a mimo to niewiele osób wie jak je poprawnie czyścić. Kupujemy je i tak bez odpowiedniej konserwac

Czytaj więcej