Krem z dyni

Gdy na zewnątrz coraz zimniej, sama myśl o ciepłej zupie potrafi rozgrzać. Zwłaszcza gdy jej kolor jest soczyście pomarańczowy. A gdy do tego z talerza unosi się aromatyczna mieszanka zapachów z korzennym imbirem na czele, łyżki same wpadają nam do rąk.

Składniki:

  • około kilogram miąższu z dyni (bez pestek, oczyszczonego, pokrojonego w kostkę), 
  • 2 cebule, 
  • kilka ząbków czosnku (według uznania), 
  • ok.3 cm kawałek imbiru, 
  • 2 l bulionu (może być z kostki), 
  • 150 g śmietany lub jogurtu, 
  • oliwa do smażenia, 
  • sól, pieprz. (gdy chcemy nieco urozmaicić przepis możemy potrzeć nieco sera: gruyere lub parmezanu, posypać krem łuskanymi pestkami z dyni lub krojoną natką pietruszki)

 Sposób przygotowania:

  • Cebulę kroimy w drobną kostkę, wyciskamy czosnek, imbir obieramy i trzemy na drobnych oczkach tarki. 
  • Wszystko podsmażamy na większej patelni na oliwie, a następnie dodajemy pokrojona w kostkę dynię i doprawiamy pieprzem. 
  • Do gotowego już bulionu wrzucamy zawartość patelni i gotujemy ok. 20 - 30 min, aż dynia zmięknie. 
  • Blenderem miksujemy, aż zupa nabierze konsystencji kremu. 
  • Doprawiamy do smaku. 
  • Rozlewamy na talerze i dekorujemy kleksem śmietany lub jogurtu.

 

 

Z poradnika

Ciepło w Twoim domu

Jesienią, kiedy dni stają się coraz chłodniejsze, do czasu rozpoczęcia sezonu grzewczego warto zainwestować w dodatkowe rozwiązania,

Czytaj więcej