Krem z dyni
Gdy na zewnątrz coraz zimniej, sama myśl o ciepłej zupie potrafi rozgrzać. Zwłaszcza gdy jej kolor jest soczyście pomarańczowy. A gdy do tego z talerza unosi się aromatyczna mieszanka zapachów z korzennym imbirem na czele, łyżki same wpadają nam do rąk.
Składniki:
- około kilogram miąższu z dyni (bez pestek, oczyszczonego, pokrojonego w kostkę),
- 2 cebule,
- kilka ząbków czosnku (według uznania),
- ok.3 cm kawałek imbiru,
- 2 l bulionu (może być z kostki),
- 150 g śmietany lub jogurtu,
- oliwa do smażenia,
- sól, pieprz. (gdy chcemy nieco urozmaicić przepis możemy potrzeć nieco sera: gruyere lub parmezanu, posypać krem łuskanymi pestkami z dyni lub krojoną natką pietruszki)
Sposób przygotowania:
- Cebulę kroimy w drobną kostkę, wyciskamy czosnek, imbir obieramy i trzemy na drobnych oczkach tarki.
- Wszystko podsmażamy na większej patelni na oliwie, a następnie dodajemy pokrojona w kostkę dynię i doprawiamy pieprzem.
- Do gotowego już bulionu wrzucamy zawartość patelni i gotujemy ok. 20 - 30 min, aż dynia zmięknie.
- Blenderem miksujemy, aż zupa nabierze konsystencji kremu.
- Doprawiamy do smaku.
- Rozlewamy na talerze i dekorujemy kleksem śmietany lub jogurtu.
Z poradnika
O czym pamiętać przed wyjazdem na urlop?
Wielu z nasz mimo, że wciąż jeszcze siedzi za biurkiem myślami jest już na urlopie. Jednak, żeby wyjazd był udany i okazał się dla
Czytaj więcej
