First Austria

Trójkąty z brokułowym farszem

(Prawie)wegetariańska wariacja na temat klasycznego naleśnika. Sycące, zdrowe i pyszne. W rolach głównych apetyczny zielony brokuł w towarzystwie uwielbianej pieczarki. Jakby tego było mało akcent mięsny w postaci chrupiącego boczku. Nie można się oprzeć.

Składniki: 

• 6 - 8 gotowych naleśników, 
• olej do smażenia, 
• 5 pieczarek, 
• 1/2 brokuła, 
• 2 łyżki parmezanu, 
• 1 łyżka śmietany 18%, 
• cebula, 
• smażone kawałki boczku, 
• sól, pieprz. 

Sposób przygotowania: 

• Brokuł ugotować w lekko osolonej wodzie. 
• Umyte i pokrojone pieczarki podsmażyć z pokrojoną cebulką. 
• Ugotowanego brokuła przecisnąć przez praskę do ziemniaków i dodać do pieczarek, całość zabielić łyżką śmietany. 
• Doprawić startym parmezanem, solą i pieprzem. 
• Farsz nałożyć na naleśniki, uformować trójkąty, obsmażyć na patelni z obu stron. 
• Opcjonalnie posypać kawałkami smażonego boczku.